کاستارد وانیلی

موارد لازم برای تهیه کاستارد وانیلی:
شیر1 و 2/1 پیمانه
خامه2/1 پیمانه
شکر3/1 پیمانه
وانیل2/1 قاشق چای‌خوری
زرده تخم مرغ4 عدد
نشاسته ذرت1 و 2/1 قاشق غذاخوری
کره1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه کاستارد وانیلی:

زرده تخم مرغ، شکر و نیمی از وانیل را در ظرف مناسبی ریخته و با همزن دستی بزنید تا یکدست شوندنشاسته را به مخلوط زرده ها افزوده و با قاشق بزنید تا نشاسته بخورد مواد برودشیر و خامه را مخلوط کرده، روی حرارت متوسط قرار داده و اجازه دهید داغ شده ولی بجوش نیاید، سپس کمی از آن را آرام به مخلوط زرده افزوده و هم بزنید، سپس مابقی مخلوط شیر را کم کم افزوده و هم زده تا مایه ای نرم حاصل شود،  مایه آماده شده را دوباره روی حرارت ملایم گذاشته، مابقی وانیل را افزوده و مرتباً هم زده تا مایه غلیظ شده و کاستارد آماده شود.  در صورت تمایل کره را در این مرحله اضافه کنیدکاستارد آماده شده را در ظرفی ریخته ، حدود  1 ساعت در یخچال نگهداری نمایید، سپس به دلخواه تزئین کرده و سرو نمایید.