مقالات طرز تهیه کوکی شکلاتی بدون همزن برقی
2 دی 1400

طرز تهیه کوکی شکلاتی بدون همزن برقی

شاید فکر کنید کوکی‌ها، شیرینی‌هایی سفت هستند اما اگر آن‌ها را به درستی بپزید بسیار لطیف و خوشمزه‌اند. یکی از پر طرفدارترین انواع کوکی، کوکی شکلاتی است. در ادامه طرز تهیه آن را بررسی می‌کنیم. مواد لازم برای درست کردن ۱۸ تا ۲۰ کوکی شکلاتی: آرد سفید قنادی: ۱ پیمانه پودر کاکائو: ۳ قاشق سوپ‌خوری کره: نصف پیمانه شکر قهوه‌ای یا سفید: سه‌چهارم پیمانه زرده تخم مرغ: ۲ عدد نمک: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر: سه‌چهارم قاشق چای‌خوری جوش شیرین: نصف قاشق چای‌خوری شکلات چیپسی تلخ: نصف پیمانه

طرز تهیه کوکی شکلاتی:

۱. کره را همراه شکر با لیسک مخلوط می‌کنیم تا کاملا یکدست شوند. سپس زرده‌های تخم‌ مرغ را اضافه می‌کنیم و دوباره هم می‌زنیم. ۲. آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین و پودر کاکائو را داخل ظرفی مخلوط کرده و دو بار الک می‌کنیم. ۳. مواد خشک الک شده را همراه نمک به سایر مواد اضافه می‌کنیم و با لیسک هم می‌زنیم تا یکدست شوند. سپس شکلات چیپسی را اضافه کرده و مجددا هم‌ می‌زنیم تا یکدست شوند. ۴. کاغد روغنی را داخل سینی فر پهن می‌کنیم. مواد را اندازه گردو برمی‌داریم و در سینی با فاصله پهن می‌کنیم. ۵. روی کوکی‌ها شکلات چیپسی نسوز ریخته و شیرینی‌ها را برای ۱ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم. ۶. سپس آن‌ها را برای ۱۰ دقیقه در فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده قرار می‌دهیم. نکات تکمیلی: ۱) سینی خود فر مناسب پخت نیست و بهتر است از سینی روشن مانند گالوانیزه استفاده کنید. ۲) شیرینی‌هایی که با کره درست می‌شوند، پس از پخت به دلیل باز شدن کره کمی پهن‌تر می‌شوند پس هنگام گرد کردن مواد این نکته را مدنظر داشته باشید. ۳) اگر دوست دارید کوکی شیرین‌تر شود، میتوانید از شکلات چیپسی معمولی یا شیرین استفاده کنید.