۵ راهکار برای تشخیص پخته بودن کیک
قطعا خشکی و از هم پاشیده شدن کیک اتفاق غم انگیزی خواهد بود. برای تشخیص پخته بودن کیک و زمان خارج کردن آن از فر نیاز به یک دستور پخت خوب و تمرین است اما در این مقاله چند سر نخ کوچک را برای کمک به شما آموزش خواهیم داد.
ترفندهایی برای تشخیص پخته بودن کیک
۱. جدا شدن کناره‌ها:
کیک زمانی پخته می‌شود که کناره‌های آن شروع به جدا شدن از قالب می‌کنند و شکافی بین لبه‌های کیک و قالب ایجاد می‌شود.
۲. ایجاد خاصیت ارتجاعی:
اگر انگشت خود را به آرامی روی کیک فشار دهید، وسط کیک باید خاصیت ارتجاعی داشته باشد.
۳. تمیز بیرون آمدن تستر کیک:
از هر سیخ نازکی میتوان به عنوان تستر کیک استفاده کرد اما اکثر آشپز‌ها از خلال دندان استفاده می‌کنند. اگر یک خلال دندان را در وسط کیک فرو کنید، باید تمیز بیرون بیاید.
۴. اندازه‌گیری دمای داخل کیک:
برای این کار می‌توانید از یک دماسنج فوری استفاده کنید. کیک زمانی پخته است که دمای وسط آن حدود ۲۱۰ درجه فارنهایت باشد.
۵. صدای کیک:
اگرچه ممکن است عجیب به نظر برسد اما اگر هنگام پخت کیک به صدای آن دقت کنید، متوجه می‌شوید چه زمانی پخته شده است. گوش خود را به کیک نزدیک کنید. در این حال چون مواد مایع در حال پختن هستند، صدای جلز و ولز مانندی دارند. هرچه کیک پخته تر شود، این صدا ملایم تر و آهسته تر می‌شود اما اگر صدا کاملا قطع شود، ممکن است کیک بیش از اندازه پخته شده باشد پس پیش از سکوت کامل، کیک را از فر خارج کنید.
